**Mud Cake**

Ingredienti per una teglia da 24 cm:
- 200 gr. di cioccolato fondente
- 150gr. di burro
- un pizzico di sale
- una bustina di vanillina
- 3 uova
- 170 gr.di zucchero
- un vasetto di yogurt bianco cremoso
- 200 gr. di farina
- 30 gr. di cacao in polvere amaro
- 8 gr. di lievito


Fondete il cioccolato e il burro al micronde per un minuto, aggiungete il pizzico di sale e la vanillina. Nella planetaria ( o in una normalissima ciotola) scoccate le tre uova e sbattetele insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto soffice. Aggiungete l'insieme di cioccolato e burro e il vasetto di yogurt al composto delle uova e mescolate piano. Infine poco per volta unite la farina, il lievito e il cacao setacciati.
Inburrate e infarinate la teglia. Cuocete in forno preriscaldato a 160 C per 60 minuti circa.
Ottima con una bella palla di gelato alla vaniglia!
Buon appetito!



*English version*

Ingredients:

- 200 gr. of black chocolate

- 150gr. of butter
- a pinch of salt
- a sachet of vanilla aroma
- 3 eggs
- 170 gr.of sugar
- a pot of white yogurt 
- 200 gr. of flour
- 30 gr. of cocoa powder
- 8 gr. of baking powder

Melt the chocolate and the butter in the micronde for one minute, add a pinch of salt and the vanillina. In the stand mixer (or in a normal bowl) break the three eggs and beat her together with the thin sugar to get a soft mixture. Add all the chocolate,  the butter and the pot of yogurt to the mixture of the eggs and mixing slowly. Finally little by little add the flour, the baking pouder and the cocoa sieved.

Grease with butter and flour the baking-pan. Cook in preheated oven to 160° for about 60 minutes.

Excellent with a beautiful ball of vanilla’s ice cream!

Buon appetito!

Fregola con arselle

Ingredienti per 2 persone:


- 500 gr. di arselle
- 150 gr. di fregola sarda
- mezza lattina di pomodori pelati
- uno spicchio d'aglio
- un peperoncino
- olio evo
- prezzemolo tritato


Fate aprire in un pentolino le arselle senza aggiungere nè acqua nè olio, tappate fino a che non si siano aperte tutte e abbiano rilasciato il loro brodo.
In una padella scaldate l'olio e fate rosolare l'aglio e il peperoncino. Aggiungete la polpa di pomodoro e una manciata di prezzemolo tritato e fate cuocere per 10 minuti circa. Nel frattempo sgusciate le arselle, lasciando qualcuna per decorare.
Aggiungete  al pomodoro le arselle sgusciate, il loro brodino filtrato e 400 ml di agua tiepida. Portate a ebollizione. Provate di sale, e nel caso aggiustate. Versate la fregola e fatela cuocere a fuoco non troppo alto. Se avesse bisogno di piu acqua aggiungetela man man che ce ne sia bisogno.
Quando la fregola sara ben cotta, spolverate con prezzemolo e aggiungete le arselle con guscio che avevate messo da parte.
Semplicissima e veloce!


Buon appetito!