Pranzo veloce: piadina araba con peretta di Bortigali e prosciutto di pollo!

Ingredienti per due persone:

- due piadine arabe di circa 20 cm di diametro
- 4 fette di peretta di Bortigali
- 4 fette di prosciutto di pollo (o prosciutto cotto)
- basilico

Fate riscaldare sul fuoco una padella abbastanza grande da farci stare comoda la piadina. Mettete sulla padella la prima piadina e disponete le fette di peretta; lasciate che si ammorbiscano prima di coprirle con il prosciutto. Tappate con la seconda piadina e girate il tutto in modo tale che anche questa si riscaldi e diventi croccante.
A piacere potere profumare con qualche fogliolina di basilico.

Buon appetito!

*English version*



Quick Lunch: Arab flatbread with Bortigali cheese and chicken ham!

Ingredients for two:

- Two Arab tortillas about 20 cm in diameter
- 4 slices of 

Bortigali cheese

- 4 slices of chicken 

ham

 (or ham)

- Basil

Pre-heat Heat a skillet large enough to make us feel comfortable piadina. Put the pan on the first flatbread and arrange the slices of plum; let you ammorbiscano before covering them with the ham. Capped with second flatbread and turn it around so that even this warm and crispy.
A pleasure to be able perfume with a few leaves of basil.

Bon appetit!

Paninetti al latte

Ingredienti

- 300 gr. farina 00

- 200 gr. farina manitoba

- una bustina di lievito di birra secco

- due cucchiaini di zucchero

- un cucchiaino di sale

- 30 gr. burro

- 300 ml latte tiepido

- un uovo e sesamo per decorare

In una ciotola grande setacciate le due farine e mescolatele al lievito. Unite lo zucchero il sale e il burro fuso. Piano piano e con l'aiuto di una forchetta amalgamate il tutto con il latte tiepido. Su un piano pulito impastate la massa finchè non vi sembrerà morbida e liscia. Formate una palla e rimettetela dentro la ciotola spolverandola con della farina, copritela con un telo pulito e fatela lievitare in un posto non freddo (magari avvolgendo la ciotola con una coperta) per circa 45 minuti.

Una volta che la massa è lievitata formate delle palline della grandezza di un mandarino e disponetele su una teglia foderata con carta da forno. Comprite nuovamente le palline con il telo e lasciatele ri-lievitare per circa 15-20 minuti. Nel frattempo accendete il forno a 180-200·C

Prima di inforare i paninetti spennelateli con dell'uovo sbattuto e cospargeteli con semini di sesamo.

Fateli cuocere per 12-15 minuti controllandoli.

Buon appetito!