Cardi gratinati!

Ingredienti:

- Cardi freschi

- burro

- farina

- latte

- sale o dado

- peretta sarda

Pulisci bene i cardi, avendo cura di togliere bene i fili. Cuocili in abbondante acqua salata fino a che nonn siano morbidi. Nel mentre fai una besciamelle con un pò di burro, farina, latte e sala con dado o semplice sale.

Scola i cardi e disponili in una taglietta da forno; versaci sopra la besciamelle e grattuggiaci sopra un pò di peretta ( nel caso si puo mettere qualsiasi altro formaggio). Metti in forno a gratinare a circa 200°C per 15 minuti, fino a che non sia ben dorato.

Buon appetito!