Ricotta fatta in casa!

Ingredienti:

- 1 lt di latte fresco

- 100 ml di panna da montare

- un pizzico di sale

- due cucchiai di aceto di mele

- garze sterili

- un termonetro per alimenti

In una pentola mettete sul fuocoil latte con la panna e il sale. Fate riscaldare fino a raggiungere una temperatura di 80 gradi C. 
A questo punto aggiungete l'aceto e continuate sul fuoco per circa un minuto senza che il latte bolla. Vedrete che si formeranno dei grumi. A questo punto spegnete coprite con un panno e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

Quando sará praticamente freddo, foderate un colino con della garza sterile e versate il composto. Con l'aiuto di un cucchiaio cercate di compattare la crema. Mettete in frigo per almeno 4 ore: la ricotta é pronta!

Buon appetito!!!