Torta di ananas!

Ingredienti:

- 300 gr. di farina

- 250 gr. zucchero

- 4 uova medie o 3 grandi

- mezzo bicchiere di olio di semi

- una lattina di ananas in scatola

- 1 bustina di lievito

- un pizzico di sale

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungete un poco alla volta la farina, l'olio, il succo della lattina di ananas, il lievito e il sale. Sbattete a neve ben ferma gli albumi e incorporateli delicatamente al composto.

Imburrate la teglia e sul fondo spargete due cucchiai di zucchero e sul fornello fate formare un caramello non troppo scuro. Adagiate le fettine di ananas cercando di fare un disegno e infine versate il composto della torta.

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.

Buon appetito!