Torta autunnale di mele e prugne di casa

Ingredienti

150 gr. farina

150 gr. burro

1 bicchiere latte

150 gr. zucchero

1 bustina lievito

2 uova intere

1 pizzico sale

limone grattugiato

5 mele e 4 o 5 prugne

Ed ora: al lavoro!!

-Prima di tutto prepariamo una teglia di circa 30 cm:

imburriamola, spolverizziamola di zucchero e cannella, distribuiamoci sopra le fette di una mela tagliate trasversalmente e nei "vuoti distribuiamo delle prugne aperte e denocciolate;

-Prepariamo in una ciotola le altre mele sbucciate e tagliate a fette sottili e bagnamole con qualche goccia di limone;

-Montiamo energicamente le uova intere con lo zucchero ad una consistenza fluida e spumosa;

-Aggiungiamo, alternando, la farina, il burro appena sciolto su fiamma leggerissima, il latte, il sale, il limone grattugiato e, mescolato nell'ultimo cucchiaio di farina, il lievito;

- Mescoliamo, ora, all'impasto le mele e versiamolo nella teglia che nel frattempo stava al fresco in frigorifero;

-Infornare alla temperatura di circa 180 gradi ( ma può essere anche meno...);

- Appena si sente il delizioso profumo provenire dal forno, controlliamo la cottura infilando uno stecchino nell'impasto e, se togliendolo sarà asciutto, possiamo spegnere il forno e dopo qualche minuto trasferire delicatamente la torta in un'alzatina o in un normale piatto da torta, lasciandola raffreddare prima di assaggiarla. Buona, vero?!?