Natas do céu (Crema dal cielo)

Ingredienti:

- Biscotti tipo oro saiwa

- 4 uova

- 200 ml di panna da montare

- 50 gr. di zucchero

- 8 cucchiai di latte

- 8 cucchiai di zucchero

Sbriciolare fino ad ottenere una polvere i biscotti, quindi metterli da parte.

Montare a neve ben ferma i bianchi d'uovo con l'aiuto di una frusta; una volta finito aggiungerci i 50 gr. di zucchero e frullare mezzo minuto per amalgamare lo zucchero.

A parte monta la panna, e succesivamente uniscila ai bianchi montati con lo zucchero. La crema bianca è fatta!

In una pirofila o in una ciotola inizia a fare uno strato con la crema bianca, poi uno strato di polvere di biscotti, o così via alternando. Finisci con un ultimo strato bianco. Metti in frigo.

In un pentolino metti i tuorli con lo zucchero e il latte e porta sul fuoco basso fino a che non si formi una crema densa. Falla sfreddare.

Al momento di servirlo in tavola versa la crema di tuorli sulla parte bianca!

Da leccarsi i baffi!

Tarta de queso con marmelada de arandanos (Cheese cake con marmellata di mirtilli)

Ingredienti:

- Biscotti tipo oro saiwa

- Burro

- 300 gr.. Philadelphia

- 250 gr. mascarpone

- 250 ml. panna liquida dolce

- 3 uova

- 8 cucchiai di zucchero

- 1 bicchiere di latte

- 1 cucchiaino di maizena

- la buccia grattuggiata di 1 limone

Ridurre in polvere i biscotti e sciogliere il burro. Amalgamare la polvere di biscotti con il burro; foderare con questo impasto la base della teglia ( meglio se una con bordi apribili o una pirofila da crostata). Metti in forno già caldo a 180°C per 5 min. e lascia sfreddare.

A parte unisci tutti gl'altri ingredienti fino ad ottenere un composto uniforme senza grumi.

Versa il tuttoo sulla base di biscotti e inforna per circa 50-60 min., fino a che non si sia dorata bene sopra.

Falla sfreddare e servi accompagnata da marmellata di mirtilli ( per renderela più fluida scioglila con un pò di acqua tiepida).

Buon appetito!