TORTA ALLO YOGURT

Ingredienti:

- 100 gr. di burro

- 120 gr. di zucchero

- 3 uova

- 250 gr. di farina

- 2 vasetti di yogurt

- 1 bustina di vanillina

- 1 cucc. di lievito

- la buccia grattugiata di 1 limone

In una ciotola monta lo zucchero e i tuorli. Unisci il burro sciolto al microonde. Mescola la farina con il lievito e una bustina di vanillina e incorpora piano piano el composto di zucchero uova e burro. Quando vedi che il composto si fa duro aggiungici lo yogurt. Alla fine fino gli albumi a neve e unisci al composto.

Cuoci in forno pre-riscaldato a 170°C per circa un'oretta.

Spolvera con zucchero a velo!

Buon appetito!

Zuppa invernale di ceci

Ingredienti:

- 200 gr. di ceci secchi

- aglio

- rosmarino

- 1 pomodoro tipo pera

- mezza cipolla piccola

- guanciale

- 1 carota

- olio extra vergine

- pasta a piacere

Mettere i ceci a bagno in acqua fredda dalla sera prima.

Cuocerli in pentola a pressione per circa un'oretta con acqua, uno spicchio d'aglio grande tagliato in due, rosmarino e sale.

Quando i ceci son quasi cotti, a parte, in un altro pentolino fai un soffritto con l'olio, la cipolla, la carola, il pomodoro e il guanciale, tutto tagliato a cubetti.

Prima di versare il soffritto nei ceci, frulla un mestolo di ceci, in modo che la consistenza della zuppa sia un pò densa.

Una volta che hai mescolato il tutto lascia insaporire 10 minuti.

A piacere puoi aggiungere della pasta; io ho messo un nido di tagliatelle che mi era avanzato.

Buon appetito!