Pasta al sugo di pomodoro fresco gratinata

Ingredienti:

- pomodori maturi

- cipolla

- basilico

- olio e sale

- pasta a piacere (meglio se pasta corta)

- parmigiano

per la besciamelle:

- burro

- farina

- latte

- sale

Lavare i pomodori. Mettere sul fuoco una pentola per cuocere la pasta con abbondante acqua. Quando l'acqua inizia a bollire immergere i pomodori per un paio di minuti per facilitare la rimozione delle pelle. Tagliare i pomodori a cubetti. Far rosolare la cipolla in una pentolino con olio e, quando si sarà inbiondita aggiungere i pomodori a cubetti e il sale a piacere. Far cuocere per circa 10 min. e aggiungere a fine cottura il basilico.

Nel frattempo preparare la besciamelle: mettere una noce di burro sul fuoco aggiungere la farina e lasciarla cuocere per un minuto circa, aggiungere il latte poco a poco in modo che non si formino i grumi e salare a gusto.

Cuocere la pasta alla meta del tempo, scolarla, condirla con il sugo preparato e parmigiano in una teglia da forno. Coprire la pasta con la besciamelle e parmigiano grattuggiato. Infornate per circa 20 min. fino a quando non si sia gratinata.

Buon apettito!

Ingredientes:

- tomates maduros

- cebolla

- albahaca

- aceite de oliva y sal

- pasta corta

- parmigiano

per la besciamelle:

- 50 gr. mantequilla

- 50 gr. harina

- 1/2 l de leche

- sal

Lavar los tomates. Poner en el fuego una olla bastante grande con agua para luego cocinar la pasta. Cuando empieza el agua a hervir summergir los tomates un par de minutos. Sacarlos pelarlos y cortarlos en cubitos. A parte poner una sarten con aceite y dorar bien la cebolla y despues los tomates en cubitos. Deja cocinar por unos 10 min. y al final pon una ramita de albahaca.

A parte hacer la salsa besciamelle: poner en el fuego la mantequilla, fundirla y verter la harina y dejarla cocinar por un minuto, mas o menos. Luego verter la leche poquito a poco para que no se hagan grumos y salar.

Cocinar la pasta mitad de tiempo, condimentar con la salsa de tomaes y parmigiano y despues ponerla en una bandeja para horno. Cubrir la pasta con la besciamelle y pasar al horno por unos 20 min. hasta que no se dore bien.

Que aproveche!