Risotto ai funghi porcini secchi

Ingredienti:

- 200 gr. di riso arborio

- 1 cipolla

- 10 gr. di funghi secchi

- 1 dado

- olio

- sale

- burro

- parmigiano

Metti i funghi in acqua tiepida a mollo per una mezz'ora.

In una pentola fai appassire la cipolla con un po d'olio e una noce di burro. Aggiungi i funghi scolati ed eventualmente tagliati insieme alla cipolla e fai cuocere per circa 15 min. aggiungendo di tanto in tanto l'acqua dove son stati a mollo i funghi.

In un pentolino a parte metti acqua a bollire con il dado.

Aggiungi il riso ai funghi e fallo rosolare per un paio di minuti; successivamente inizia ad aggiungere il brodo che hai preparato a parte, poco a poco, facendo di volta in vlta assorbire, fino alla cottura del riso.

Prima di servire aggiungere una noce di burro e del parmigiano appena grattuggiato.

Buon appetito!

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Ingredientes:

- 200 gr. de arroz bomba

- 1 cebolla

- 10 gr. de setas secas

- 1 cubito de caldo o caldo ya hecho

- aceite de oliva

- sal

- mantequilla

- parmigiano

En un vaso pon a remojo las setas en agua tibia por una media hora.

En una olla deja pochar la cebolla con el aceite y una nuez de mantequilla. Une las setas escurridas y cortadas a la cebolla y deja cocinar por unos 15 min. vertiendo de vez en cuando el agua de remojo de las setas.

A parte pon agua y en cubito de caldo a hervir.

Pon el arroz con las setas y dejalo freir unos minutos, luego vierte un poquito de caldo y revolviendo deja que lo absorba. Sigue asi hasta que se haya cocinado del todo.

Antes de servir pon otra nuez de mantequilla y una buena rallada de parmigiano.

Que aproveche!